早くも2号店オープン。”日本初の真空自家製麺”『生パッタイ専門店』が7/20銀座コリドーにオープン!マイルドと激辛に加え新商品”オムパッタイ”も新発売 - PR TIMES 早くも2号店オープン。”日本初の真空自家製麺”『生パッタイ専門店』が7/20銀座コリドーにオープン!マイルドと激辛に加え新商品”オムパッタイ”も新発売 PR TIMES (出典:PR TIMES) |
生麺、茹で麺、揚げ麺、蒸し麺等の様々な製麺機があるが、小型の自家製麺機が数百万円なのに対して、ライン型の製麺機は数千万円〜億を越す投資が必要となる。 混合機(ミキサー)は、水回しと練り、打ちを行う。常圧でミキシングする場合と、真空でミキシングする場合があり、真空式の方が麺 6キロバイト (951 語) - 2019年10月20日 (日) 02:24 |
変わった方式の麺料理も良いでしょうね!
SocoSoco亭
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素敵な未来へ
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