落合務
落合 務（おちあい つとむ、1947年10月30日 - ）は、日本の料理人。東京・銀座のイタリア料理店・ラ・ベットラ・ダ・オチアイのオーナーシェフ。日本イタリア料理協会名誉会長。一般社団法人全日本・食学会理事。 神奈川県鎌倉市生まれ、東京都足立区本木育ち。日本大学豊山中学校・高等学校を高校1年生の時…
7キロバイト (742 語) - 2024年5月29日 (水) 14:21

落合シェフのがん闘病の経験を通じて、味覚障害の中でもイタリア料理への情熱を失わずにいる姿には、感動と勇気をもらいました。味わうことができないという苦悩は計り知れませんが、その中でも創造性を発揮し続ける姿勢は、どんな困難にも立ち向かう力を象徴していると思います。




＜関連する記事＞



「しょうゆの味が分からず」がん闘病の落合務シェフが語る味覚障害
　イタリア料理界の巨匠で、東京・銀座のレストラン「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナーシェフ落合務さん（77）が、血液のがんである悪性リンパ腫を患…
（出典：毎日新聞）

＜ツイッターの反応＞


毎日新聞
@mainichi

「しょうゆの味が分からず」がん闘病の落合務シェフが語る味覚障害 mainichi.jp/articles/20250… イタリア料理界の巨匠で、レストラン「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナーシェフ落合務さんが、血液のがんである悪性リンパ腫を患い、抗がん剤治療の影響で味覚障害に陥った経験を告白しました。

（出典 @mainichi）

成程。
@lo_zpa

「しょうゆの味が分からず」がん闘病の落合務シェフが語る味覚障害(毎日新聞) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/40032…

（出典 @lo_zpa）

てっかん
@tetkan029834

落合務大先生、もうそんな御年なのか。ポジティブなのはさすがだなーと感心しきり。 「しょうゆの味が分からず」がん闘病の落合務シェフが語る味覚障害 approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=h…

（出典 @tetkan029834）

成程。
@lo_zpa

「しょうゆの味が分からず」がん闘病の落合務シェフが語る味覚障害（毎日新聞） #Yahooニュース approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=h…

（出典 @lo_zpa）

NEWSタイムズ♂︎
@NowTimes02

「しょうゆの味が分からず」がん闘病の落合務シェフが語る味覚障害（毎日新聞） news.yahoo.co.jp/articles/40032…

（出典 @NowTimes02）

オオアマナ
@Defeatism_Man

「しょうゆの味が分からず」がん闘病の落合務シェフが語る味覚障害(毎日新聞) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/40032…

（出典 @Defeatism_Man）

さいたまだむ📚🧑‍🎄2025待機中
@sitm_m

"「しょうゆの味が分からず」がん闘病の落合務シェフが語る味覚障害" l.smartnews.com/m-jzx1hS0/Bh8M…

（出典 @sitm_m）

博章【ひろあき】サブ垢
@g4Ll93v0uS83104

「しょうゆの味が分からず」がん闘病の落合務シェフが語る味覚障害(毎日新聞) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/40032…

（出典 @g4Ll93v0uS83104）

中嶋よしふみ＠保険を売らないFP&編集長💰共働き夫婦に住宅購入の有料相談👫執筆指導の鬼教官✏️
@valuefp

知らんかった。。落合シェフの料理本でイタリアン得意になったんだよなぁ。。長生きしてほしい😢⤵️⤵️ 「しょうゆの味が分からず」がん闘病の落合務シェフが語る味覚障害（毎日新聞） #Yahooニュース approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=h…

（出典 @valuefp）

空木 矛盾🐳
@kohaku_utsurogi

「しょうゆの味が分からず」がん闘病の落合務シェフが語る味覚障害(毎日新聞) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/40032…シェフとしては命の味覚に障害を起こすなんてどん底に落とされるだろうし、手だって麻痺が残るとなれば料理するのに支障が出るだろうに……気丈な人だすごい。

（出典 @kohaku_utsurogi）