古古古米の新しい楽しみ方と味の特色、推奨炊き方と備蓄米の活用法を五つ星マイスターが解説。
 | 新米と古米（しんまいとこまい）は、その年に収穫された米と、前年に収穫された米。 同様に、前々年に収穫された米を古古米・古々米（ここまい）、以下同様に、古古古米・古々々米（こここまい）、古古古古米・古々々々米（ここここまい）と、古（こ）を収穫した年から現在までの年数分呼ぶ。 新米と古米の区別について、明確な定義はない。… 5キロバイト (743 語) - 2025年5月29日 (木) 00:34 |
最近、古古古米が市場に出回るようになり、その味についてさまざまな意見が聞かれます。特に、古米特有の香りや味が気になる人も多いのではないでしょうか。本記事では、五つ星マイスターが推奨する美味しい炊き方を紹介しており、備蓄米を新たな食材として楽しむためのヒントがたくさん詰まっています。長期保存も可能な備蓄米を、この機会にぜひ食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。
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