ラーメン店の倒産が4年ぶりに減少、価格理解と原材料コストの転嫁が背景。生き残りと淘汰の狭間で変化が進む。
| ラーメン店の倒産件数４年ぶり減少へ 「１杯千円の壁」突破に消費者の理解が進んだか - 新潟日報デジタルプラス ラーメン店の倒産件数４年ぶり減少へ 「１杯千円の壁」突破に消費者の理解が進んだか 新潟日報デジタルプラス （出典：新潟日報デジタルプラス） |
 | 株式会社帝国データバンクビジネスサービス 株式会社帝国データバンクネットコミュニケーション 株式会社帝国データバンククリエィティブ 株式会社帝国データバンクアクシス 株式会社帝国データバンク情報システム 帝国データバンクアメリカ （TEIKOKU DATABANK… 12キロバイト (1,298 語) - 2025年8月26日 (火) 00:33 |
近年、ラーメン店の倒産件数が減少傾向にあるとのことですが、これは消費者の間で「１杯千円」の価格に対する理解が深まった結果かもしれません。美味しさやクオリティに見合った価格と考える人が増えたのではないでしょうか。
1 蚤の市 ★ ：2025/10/15(水) 22:04:51.31 ID:xg4dQdki9
ラーメン店の経営環境が改善してきた。帝国データバンクによると、１～９月の倒産件数（負債総額１千万円以上）は４６件となり、前年同期の６０件から２割以上減った。通年では４年ぶりに前年を下回る見通しだ。原材料費や人件費の上昇分の価格転嫁に理解が進んだことで「１杯千円の壁」を突破しやすくなった。
ラーメンは...(以下有料版で，残り227文字）
新潟日報 2025/10/15 20:15
https://www.niigata-nippo.co.jp/articles/-/709528
ラーメンは...(以下有料版で，残り227文字）
新潟日報 2025/10/15 20:15
https://www.niigata-nippo.co.jp/articles/-/709528
15 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:11:17.94 ID:XtBmerCH0
>>1
知ってるだけでも10は今年閉店してるのにこれ実数じゃないだろ
知ってるだけでも10は今年閉店してるのにこれ実数じゃないだろ
20 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:12:41.52 ID:i72S83rJ0
>>15
大体が廃業で、そういったものはカウントされてないから。
大体が廃業で、そういったものはカウントされてないから。
2 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:05:22.17 ID:H30ILI0+0
淘汰されきっただけ
37 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:18:37.21 ID:aI8M5cn90
>>3
うわっ、豚の餌
うわっ、豚の餌
48 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:22:04.72 ID:WmUWJQTD0
>>3
家で再現するの大変だしな、手間と金かかる
家で再現するの大変だしな、手間と金かかる
4 おチンポ三等兵 ：2025/10/15(水) 22:06:39.94 ID:arkyUEw60
大宮駅近くの町中華
チャーハン740円だかになってさすがに呆れて行かなくなったわ
ありがとう自民党
チャーハン740円だかになってさすがに呆れて行かなくなったわ
ありがとう自民党
5 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:06:55.87 ID:NSM+Ku340
ラーメン1杯1000円もするのに具材が少なくて追加でトッピングにお金払わないといけない店ばかりでガッカリする
6 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:07:39.63 ID:Rm1fk+nQ0
料金高くてマズイ店が淘汰されただけだろ
7 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:07:46.66 ID:+0Jax72p0
でも高市円安で3000円に
8 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:08:00.34 ID:q3GP03RF0
1000円の価値が下がっただけなのが悲しい
ありがとうアベノミクス
ありがとうアベノミクス
9 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:08:35.38 ID:3DKxmRXv0
ラーメンはスープに手間隙がかかり過ぎるからな
粉末のスープを使っているチェーン店もあるが
粉末のスープを使っているチェーン店もあるが
23 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:14:24.89 ID:3wGBP4xg0
>>9
マギーブイヨンか固形コンソメ使ってるところもある
溶けずに残ってたので気付いた
マギーブイヨンか固形コンソメ使ってるところもある
溶けずに残ってたので気付いた
10 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:09:28.66 ID:e4VlWZPN0
なんもなしに千円は出せんかな。麺増量ライス煮卵サービスとか付加価値がいる
16 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:11:25.05 ID:qvbdMIM80
>>10
デブ？
デブ？
11 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:09:35.71 ID:0uczEGj+0
60件とか46件とか新潟だけの話？
新潟以外では円安物価高でむちゃくちゃ潰れてないか？
新潟以外では円安物価高でむちゃくちゃ潰れてないか？
17 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:11:52.55 ID:MyV2BmEf0
>>11
1～9月で全国で46件なんてことはあり得ないもんな
1～9月で全国で46件なんてことはあり得ないもんな
12 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:10:22.57 ID:EQwMgnUg0
絶滅してくれて構わない
13 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:10:58.44 ID:qEBlZLl80
経済成長から取り残された人々が20年前の物価感覚で語るスレです🤗🤗🤗
14 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:11:08.17 ID:lmfXi9DQ0
無駄に増えてたのがコロナ禍と給付金の終了で整理されたってだけじゃね？
ていうか給付金終了でバタバタ倒産してたのが落ち着いたから前年よりはちょっと減ったってだけでしょ
ていうか給付金終了でバタバタ倒産してたのが落ち着いたから前年よりはちょっと減ったってだけでしょ
18 香川県民 ：2025/10/15(水) 22:12:33.62 ID:31kc7hYh0
麺類に300円以上掛けるのは＊
19 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:12:35.05 ID:4G/BIa/j0
地域にもよるわな
都内じゃ当たり前
都内じゃ当たり前
21 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:13:12.50 ID:z1oX++9K0
まぁ意外とラーメン行く層は独身おじさんも多そうだし少しは小金持ってる奴は多少の値上げは投資とかボーナスでカバーできてるのでは
22 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:13:46.08 ID:mz0cHhqs0
そもそも外食自体ほとんどしなくなった
24 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:14:36.15 ID:TgsUUWT+0
これからもっともっと物価高になるから今苦しいラーメン屋もそのうち潰れる
30 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:16:35.48 ID:PSHYSkRi0
>>24
それな
ラーメン含め外食関係は大手チェーン店のみ生き残るだろうよ
それな
ラーメン含め外食関係は大手チェーン店のみ生き残るだろうよ
25 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:14:37.42 ID:vqoUhJQI0
ウチの近所じゃ増えてるくらいだけどな
26 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:15:12.21 ID:cKWAfw7T0
意識高い人は大変だよね
シマダヤの三食入りで十分
これが本当の家系ラーメンだw
シマダヤの三食入りで十分
これが本当の家系ラーメンだw
27 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:15:26.05 ID:SrE0UkFX0
ラーメンだけじゃ腹一杯にならないんだよな
ご飯物追加すると1200円〜になる
なら定食食おうかとなる
ご飯物追加すると1200円〜になる
なら定食食おうかとなる
28 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:15:39.24 ID:pf7mB0Nx0
✖理解
◯諦め
◯諦め
29 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:15:59.75 ID:b8TVE5p80
ラーメン屋は昔の喫茶店みたいな感じ
二郎とかえげつないラーメン屋は知らんで
二郎とかえげつないラーメン屋は知らんで
38 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:18:47.64 ID:PqQ+mrcj0
>>29
二郎系で有名になった
あの蕨のラーメン屋ってまだやっとるんかな
二郎系で有名になった
あの蕨のラーメン屋ってまだやっとるんかな
31 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:16:42.04 ID:Xv4m1xxT0
1000円あればちゃんとした定食屋でバランスの良い食事取れるぞ
よりによってラーメンとか
アホなの？
ココイチよりマシっていう位置づけ
よりによってラーメンとか
アホなの？
ココイチよりマシっていう位置づけ
32 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:17:36.96 ID:Vsz7D4qf0
どうでもいいラーメン屋がほぼ淘汰されてきたってことでしょ
33 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:17:49.92 ID:QKvlIEXX0
倒産件数なんて誤差じゃん
そもそも財布の残高は決まってるんだから単価上がって訪問回数が減ってるだけ
そもそも財布の残高は決まってるんだから単価上がって訪問回数が減ってるだけ
34 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:17:49.89 ID:P6EiXt4W0
人件費の方が原価より高いんでしょ？
35 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:17:53.42 ID:AlC7rz2w0
ある程度淘汰されたら残った店に客が流れるから倒産止まって当然だろw
36 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:18:17.53 ID:0gZVVRhp0
ラーメン屋の客層ってごく一部の店を除いてだいたい終わってるよなどこの地域でも
39 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:18:49.17 ID:M/+EXDtI0
タピオカや唐揚げブームと同じ
40 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:18:49.80 ID:Tngi8bux0
ラーメン屋は行かなくなったねえ
日高屋単品ぐらいがせいぜい
日高屋単品ぐらいがせいぜい
41 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:19:12.72 ID:NsJJ1Yn60
隣と身体がふれるぐらいギッチギチのカウンター席に座らせられる店とか、バカにしてんのかと思うよな
42 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:19:15.90 ID:EUmsPTsh0
有名店は2000円だからな
ハレの日のごちそうになった
ハレの日のごちそうになった
45 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:20:40.99 ID:QKvlIEXX0
>>42
そもそもラーメンなんて毎日食うもんじゃないんだわ
そもそもラーメンなんて毎日食うもんじゃないんだわ
43 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:20:14.46 ID:xyEsrlAC0
むしろ4年間も減り続けた事に呆れるわ
44 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:20:37.13 ID:mwYej+Le0
小麦粉価格が半額になったからな
46 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:20:58.34 ID:njv0vtU20
＊店は繁盛してるのに
さっきもJD20歳NS嬢に入って
たっぷりと中に出してきたは
さっきもJD20歳NS嬢に入って
たっぷりと中に出してきたは
47 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:22:01.45 ID:PqQ+mrcj0
ラーメン屋の話題だと
こういう夜中になってくると困るんだよ
食いたくなってくるからさ
ラーメン屋って通常は何時くらいまで営業しとるんだ
もう開いてる店ないだろ
こういう夜中になってくると困るんだよ
食いたくなってくるからさ
ラーメン屋って通常は何時くらいまで営業しとるんだ
もう開いてる店ないだろ
49 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:22:36.60 ID:z7iV8Oc50
雨後の筍、まだまだ生えてまだまだ潰える。
50 名無しどんぶらこ ：2025/10/15(水) 22:23:54.77 ID:L1GDNGJx0
不健康極まりない食い物
食う回数は半分に減ったのは良いこと
食う回数は半分に減ったのは良いこと
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